Από πού έρχονται τα τρόφιμα
Η διαδρομή από το χωράφι και τη θάλασσα ως το πιάτο.
20 λεπτά
Θα μάθεις να
- Να λες από ποια πηγή προέρχεται κάθε τρόφιμο.
- Να περιγράφεις τη διαδρομή ενός τροφίμου ως το πιάτο σου.
- Να ξεχωρίζεις τα φρέσκα από τα επεξεργασμένα τρόφιμα.
- Να εξηγείς γιατί τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν εποχή.
Τίποτα δεν ξεκινάει από το ράφι
Στο σούπερ μάρκετ όλα μοιάζουν να υπάρχουν από μόνα τους. Κι όμως, κάθε τρόφιμο έχει αφετηρία και μια διαδρομή πίσω του.
Φρέσκο ή επεξεργασμένο
| Φρέσκο | Επεξεργασμένο |
|---|---|
| μήλο | χυμός σε κουτί |
| πατάτα | πατατάκια |
| κρέας | λουκάνικο |
| γάλα | επιδόρπιο με ζάχαρη |
Η επεξεργασία δεν είναι κακή από μόνη της: το ψωμί και το τυρί είναι κι αυτά επεξεργασμένα. Το ζήτημα είναι τι προστέθηκε — συνήθως ζάχαρη, αλάτι και λίπος — και τι αφαιρέθηκε.
Γιατί τα φρούτα έχουν εποχή
Κάθε φυτό καρπίζει όταν βρει τη ζέστη και το φως που θέλει. Το καρπούζι θέλει καλοκαίρι, το πορτοκάλι χειμώνα.
Ένα φρούτο εκτός εποχής είτε ήρθε από πολύ μακριά είτε μεγάλωσε σε θερμοκήπιο. Και στις δύο περιπτώσεις κοστίζει περισσότερο — σε χρήματα και σε ενέργεια.
Ας το σκεφτούμε μαζί
Παράδειγμα 1
Πόσα στάδια χρειάζεται ένα ψωμί από το χωράφι ως το τραπέζι;
Δοκίμασέ το πρώτα. Μετά δες τη λύση.
Παράδειγμα 2
Τον Ιανουάριο βλέπεις καρπούζι στο ράφι. Τι σημαίνει;
Δοκίμασέ το πρώτα. Μετά δες τη λύση.
Ασκήσεις
Από την πιο απλή στην πιο δύσκολη. Κρυμμένη είναι μόνο η απάντηση — ο δρόμος ως εκεί είναι δική σου δουλειά.
Από τι φτιάχνεται το λάδι;
Τεστ
Δεν μετράει βαθμός — μετράει να δεις τι κατάλαβες. Προσπέρασε όποια θες και γύρνα πίσω όποτε θες.
Ερώτηση 1 από 7
Τα κατάφερες;
- Να λες από ποια πηγή προέρχεται κάθε τρόφιμο.
- Να περιγράφεις τη διαδρομή ενός τροφίμου ως το πιάτο σου.
- Να ξεχωρίζεις τα φρέσκα από τα επεξεργασμένα τρόφιμα.
- Να εξηγείς γιατί τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν εποχή.
Κάνε το τεστ πιο πάνω και θα δεις εδώ πού στέκεσαι.